준비물
- 주재료: 돼지고기 안심(등심), 감자전분, 달걀
- 소스 재료: 간장, 식초, 설탕, 굴소스, 생강즙
1. 고기 손질하기
- 돼지고기를 적당한 크기로 썰고 소금과 후추로 밑간을 합니다.
2. 튀김옷 만들기
- 감자전분과 물을 2:1 비율로 섞고, 달걀 흰자를 추가하여 잘 저어줍니다.
3. 튀기기
- 팬에 기름을 붓고 기름이 뜨거워지면 밑간한 고기를 튀김옷에 묻혀서 튀깁니다.
4. 소스 만들기
- 소스 재료를 모두 섞어 중불에서 걸죽해질 때까지 끓입니다.
끝.