준비물: 당면, 소고기, 양파, 당근, 시금치, 표고버섯, 대파, 식용유, 간장, 설탕, 올리고당, 후추, 굴소스
1. 당면 준비하기
- 끓는 물에 당면을 넣고 면이 어느정도 익힐 때까지 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
2. 재료 손질하기
- 소고기, 양파 1개, 당근 1개, 대파 1줄, 표고버섯을 적당한 크기로 썰어줍니다.
- 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
3. 양념 만들기
- 큰 볼에 간장 1/3컵, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술 , 후추 조금 , 굴소스 1/2 큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 재료 볶기
- 팬에 식용유를 두르고 먼저 소고기를 볶아 익힌 후 양파, 당근, 표고버섯, 대파를 차례로 넣고 볶습니다.
- 모든 재료가 익으면 데친 시금치와 삶은 당면을 넣고 양념장을 부어 잘 섞어 볶아줍니다.
5. 마무리하기
- 모든 재료가 잘 섞이고 양념이 배어들면 마지막으로 통깨를 뿌려서 완성합니다.
- 부족한 간은 간장과 설탕으로 해줍니다.
끝.