준비물: 닭 1kg, 감자 2개, 당근 1개, 양파 1개, 대파, 마늘, 생강, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 후추, 참기름, 깨소금 (선택)
1. 재료 손질하기
- 닭은 먹기 좋은 크기로 자른다. (귀찮으니 잘라져 있는 것을 사는게 낫다)
- 감자와 당근은 큼직하게 썬다
- 양파는 채 썬다
- 대파는 어슷하게 썬다
- 마늘과 생강은 다진다
2. 양념 만들기
- 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 후추 조금, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
3. 닭 재우기
- 손질한 닭에 양념장을 넣고 잘 버무린 후 30분 정도 재워둔다.
4. 조리하기
- 큰 냄비에 재워둔 닭과 양념을 넣고 물을 적당량 부어 중불에서 끓인다. (나오는 거품은 제거하도록 한다)
5. 채소 추가하기
- 닭이 어느 정도 익으면 감자, 당근, 양파를 넣고 채소가 익을 때까지 끓여준다.
끝.