준비물: 묵은지 (신김치), 삼겹살, 양파 1/2개, 대파, 청양고추, 설탕, 간장, 된장, 간 마늘, 고춧가루
1. 재료 손질
- 묵은지는 통째로 사용하고 꼬다리는 깔끔함을 위해 잘라줍니다.
- 삼겹살은 취향껏 적당한 크기로 잘라줍니다.
2. 조리 과정
- 큰 냄비에 묵은지와 돼지고기를 넣고, 양파 1/2, 대파 1컵, 청양고추(선택)를 추가합니다.
- 물 6컵, 국간장 2큰술, 된장 1큰술, 간 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술을 넣고 잘 섞습니다.
- 고기가 잘 익는지 확인하며 중불에서 1시간 이상 끓여줍니다.
3. 마무리
- 모든 재료가 잘 익으면 불을 끄고 기호에 따라 간을 더하여 줍니다.
끝.